Food Safety During Power Outages
go.ncsu.edu/readext?1018803
en Español / em Português
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Collapse ▲Did you know that Extension Family and Consumer Science Agents can offer information on food safety during power outages?
Hurricane Debby has made landfall in South Carolina and is projected to move slowly, causing widespread flooding in the Carolinas and Virginia, according to The Weather Channel.
Be prepared! Check out this Home Food Safety Guidance from The Partnership for Food Safety Education:
- Having appliance thermometers will help you closely monitor the status of your refrigerator and freezer.
- As a backup option, it is a good idea to have a cooler or two on hand, as well as ice, frozen gel packs, dry ice to maintain a safe temperature in the cooler.
- Refrigerators will typically hold a safe temperature for about four hours.
- Your freezer, if packed full, will hold food at a safe temperature for about 48 hours with no power — at half full, the time decreases to 24 hours.
- Food is safe to refreeze if it still has ice crystals or if the freezer did not rise above 40 °F. Keep the doors closed to give your freezer the greatest chance at maintaining a safe temperature.
